Botok Ares adalah jenis masakan kukus dibungkus daun berbentuk tum dengan bahan utamanya ares, yakni bagian dalam dari batang pohon pisang. Untuk rasanya, silakan coba sendiri resep botok ares untuk 8 bungkus berikut ini.
Bahan Botok Ares :
• Ares, 400 gram, potong kasar
• Kelapa muda, 200 gram, parut memanjang
• Cabai rawit merah, 15 buah
• Lengkuas, 3 cm, potong kasar, memarkan
• Daun salam, 3 lembar, potong 2 bagian tiap lembarnya
• Daun pisang secukupnya
• Air secukupnya
Bumbu halus :
• Bawang merah, 7 butir
• Bawang putih, 4 siung
• Cabai merah, 5 buah, buang bijinya
• Ketumbar sangrai, 1 sendok teh
• Terasi bakar, 1,5 sendok teh
• Asam jawa, 1/2 sendok teh
• Garam, secukupnya
Cara membuat Botok Ares :
1. Rebus air hingga mendidih, masukkan ares dan sedikit garam. Masak hingga ares layu. Angkat dan tiriskan.
2. Peras ares hingga airnya benar-benar tiris. Sisihkan.
3. Campur ares dengan kelapa parut dan bumbu halus. Aduk hingga rata.
4. Ambil selembar daun pisang ukuran 10×15 cm. Beri 2-3 sdm adonan ares di atasnya.
5. Beri 1 potong daun salam, lengkuas dan cabai rawit. Bungkus botok ares bentuk tum.
6. Panaskan panci pengukus, kukus botok hingga matang. Angkat. Sajikan hangat.
About Me
- WulanHabibuw
- semarang, jawa tengah, Indonesia
- menurut suami saya, saya itu cantik dan menarik, enak di ajak ngobrol dan santai, saya termasuk tipe orang setia sekarang.. hehe pernah tau rasanya dikhianati itu sakit makanya ga lagi lagi deh.. ^^ hmm.. bidang pekerjaan yang senang saya geluti adalah perkerjaan yang tidak monoton dan membuat saya berjiwa muda.. hehe.. saya tidak suka bekerja dalam lingkup kantor yang terlalu saklek.. Blog ini saya bikin juga atas dasar iseng aja.. koleksinya masih sedikit.. ya sedikit sedikit lama lama kan harapannya bisa menjadi bukit.. :) buaat temen temen sekalian yang udah sempat mampir kesini boleh kok kasi saran atau kritik wat blog pribadi ini.. hehe... akan saya terima dengan senang hati.. :) ya sementara itu aja dulu yah.. selamat menikmati blog yang sederhana ini tentunya... ^^
No comments:
Post a Comment